Il Concentrato di Pomodoro

Ecco a voi la fantastica ricetta di Zenkitchen su come realizzare un ottimo concentrato di pomodoro. Da provare anche con i pomodori piccadilly.

"Devo essere sincera, non ho mai apprezzato particolarmente il concentrato di pomodoro: l’ho sempre considerato un”accessorio” del quale potevo fare a meno. Se lo tengo in frigorifero mi può capitare di ricordarmi di usarlo qua e di là per aggiustare qualcosa che non mi convince ma in generale lo evito. Fino ad oggi! Oggi tutto è cambiato e ho capito perchè non amavo particolarmente il concetrato di pomodoro: semplicemente perchè non ne avevo mai assaggiato uno così buono!
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